Faire bouillir de l'eau dans une cocotte-minute couverte partiellement avec le couvercle.
Pendant ce temps, faire bouillir le lait et la vanille. Dans un bol, battre les oeufs et le sucre.
Dès que le lait frémit, l'ajouter au mélange oeufs-sucre et remuer.
Verser la crème dans des petits ramequins, les mettre dans le panier de la cocotte minute, fermer et faire cuire 8 mn à feu moyen à partir du sifflement.
