Coupez vos tranches de bacon en deux et placez chaque morceaux sur les escalopes ;
Coupez les tomates, l’oignon et la mozzarella en fines rondelles et mettez au dessus de la tranche de bacon ( environ deux rondelles de chaque selon la grandeux des escalopes )
Ensuite roulez les escalopes et enroulées les avec de la ficelle;
Faire revenir avec du beurre et de l’huile d’olive dans une pœle pendant 5 minutes de chaque coté puis finissez la cuisson au four thermostat 5-6 pendant environ 15 à 20 minutes.
Accompagnez avec des brocolis ou des pommes de terre sautées.
