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Petites verrines de pommes et de carottes

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Très facile ◷ 15 min ♙ 4
Petites verrines de pommes et de carottes

Ingrédients

  • 8 carottes
  • 2 cuillères à soupe persil haché
  • 2 pommes granny
  • 2 cuillères à soupe ciboulette ciselé

Pour la vinaigrette

  • ¼ tasse d' huile d'olive
  • 1 cuillère à café sel
  • ¼ cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe curry
  • 2 cuillères à café miel

Préparation

  1. Eplucher les carottes et les pommes. Evider les pommes.
  2. Réaliser des lamelles de carottes (juliennes). Couper les pommes en fin bâtonnets.
  3. Mélanger les carottes, les pommes, le persil et la ciboulette et réserver.
  4. Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin blanc, le curry, le miel, le sel et poivre.
  5. Dans le bol d'un mixeur puis mixer et pendant qu'il tourne, ajouter l'huile en fin filet et mixer jusqu'à ce qu'elle soit bien consistante.
  6. La verser sur les légumes et bien mélanger puis répatir dans les verrines.