Dans un cul de poule, malaxez rapidement avec les mains le beurre mou coupé en morceaux avec la farine, le sucre le sel. Ajoutez les œufs et le lait et ramassez la pâte en boule. Filmez-la avec du film alimentaire et réservez au minimum 30 mn au frais.
Etalez la pâte sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir 5 mm- 6mn d’épaisseur. Découpez les biscuits avec les emporte-pièces. Enfournez 12 mn à 160°C. Les biscuits doivent être juste dorés. Laissez refroidir sur grille.
Dans un bol, mélangez les blancs d’œufs avec le sucre glace. Divisez la préparation dans 3 petits bol et ajoutez les colorants dans chacun et mélangez. Recouvrez les biscuits de glaçage et laissez sécher. Terminez la décoration avec les stylos.
