100 g fruits confits (à couper petit soi-même ou déjà coupés)
5 cl lait
Pour les finitions
1 cuillère à café sucre colorées (pour la déco)
150 g sucre glace
2 cuillères à soupe eau
Préparation
Mélanger la farine, la levure, les amandes et les fruits confits coupés en petits morceaux, introduire le miel, bien travailler la pâte puis ajouter le lait.
Étaler cette pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson (ou d'une feuille de silicone) sur une épaisseur d'1 cm environ puis enfourner pendant 15 min.
La pâte ne doit pas trop roussir mais rester claire !
Mélanger le sucre glace avec l'eau pour faire le glaçage (verser l'eau au fur et à mesure pour pas que se soit trop liquide).
Après cuisson, laissez tiédir la pâte.
Badigeonner la pâte avec cette préparation de sucre glace et décorer avec les boules de sucre (ça met un peu de couleur mais ça ne change rien au goût) avant que le sucre glace ne durcisse.
Quand le tout a bien tiédi, couper la pâte en losanges.
Faire refroidir (sur une grille) puis les ranger dans une boîte en fer hermétique.
