1 Lavez et pelez une poire. Coupez-la en dés. Dans une poêle faites-la revenir avec le sucre roux.
2 Cassez le chocolat en carrés. Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait. Sortez du feu, ajoutez le chocolat. Attendez 5 minutes. Mélangez puis ajoutez les biscuits émiettés et les morceaux de poire caramélisés.
3 Tapissez 6 petits récipients (petits verres ou tasses) de film transparent. Répartissez la préparation dans les tasses et placez au moins 4 heures au congélateur.
4 Lavez, pelez et coupez la seconde poire en fines lamelles. Démoulez les petits délices, servez-les sur des assiettes à dessert et décorez-les de lamelles de poire.
