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Pain d’épices maison et sa compotée de pommes vapeur

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Facile ◷ 20 min ♙ 2
Pain d’épices maison et sa compotée de pommes vapeur

Ingrédients

Pour la compotée de pommes

  • 1 cuillère à soupe miel
  • 3 pommes (type Golden ou Reine des reinettes)
  • 1 cuillère à café jus de citron
  • ½ cuillère à café de cannelle

Pour le pain d’épices

  • 1 pincée muscade
  • 250 g miel liquide
  • 100 g sucre roux
  • 100 ml lait
  • 250 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café cannelle
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 pincée sel

Préparation

  1. Préparer la pâte à pain d’épices : Faire chauffer le miel et le lait pour les tiédir.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et les épices.
  3. Verser le mélange miel-lait chaud, puis ajouter l’œuf.
  4. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Verser la pâte dans un moule à cake compatible Airfryer, légèrement beurré.
  6. Préparer la compotée de pommes : Éplucher et couper les pommes en petits dés.
  7. Les déposer dans un petit plat compatible Airfryer.
  8. Ajouter le miel, le jus de citron et la cannelle, puis mélanger.
  9. Cuire en mode vapeur : Placer le moule à cake (pain d’épices) dans le panier 1 et le plat de pommes dans le panier 2.
  10. Sélectionner le mode vapeur sur le grand panier. Régler la température à 100°C pendant 40 minutes de cuisson pour le pain d’épices et 30 minutes pour les dés de pommes.
  11. La fonction synchronisation règlera les temps de cuisson pour que tout soit prêt à être servi en même temps.
  12. Laisser tiédir le pain d’épices avant de le démouler.
  13. Écraser les pommes cuites à la fourchette pour obtenir une compotée.
  14. Servir le pain d’épices tiède, accompagné de sa compotée de pommes vapeur.
  15. Ajouter un filet de miel ou quelques noix concassées pour la touche finale.