Pain d’épices parfumé poire et cacao

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5/6).
2. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le miel.
3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre de canne.
4. Ajouter le mélange lait/miel et mélanger.
5. Incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure et le cacao.
6. Ajouter le mélange 4 épices Ducros, puis verser le beurre fondu. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
7. Couper la base des poires, ôter les trognons avant de les peler. Les conserver entières.
8. Verser ensuite la pâte à gâteau dans un moule à cake préalablement beurré et enfoncer délicatement les poires.
9. Enfourner ensuite pendant 45 minutes. Une fois le pain d’épices cuit, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.
10. Avant la dégustation, saupoudrer d’un peu de sucre glace.