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Petits flans chèvre épinards

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Facile ◷ 30 min ♙ 6
Petits flans chèvre épinards

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • muscade
  • 500 g épinards frais
  • 90 g chèvres (1/2 bûche)
  • 4 oeufs
  • 25 cl lait entier
  • 50 g pignons de pin

Préparation

  1. Laver et équeuter les épinards puis les hâcher grossièrement.
  2. Les faire réduire pendant 5 minutes dans une sauteuse bien chaude.
  3. Battre les oeufs et le lait en omelette, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade.
  4. Ajouter le chèvre coupé en tout petits morceaux à la préparation, ainsi que les épinards légèrement refroidis.
  5. Enfin, faire griller les pignons de pin à la poêle et les incorporer à la préparation.
  6. Homogénéiser la préparation et la verser dans les ramequins.
  7. Cuisson au micro-ondes, 10 minutes à 750 watts.