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Petits fours aux épices et noix

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Petits fours aux épices et noix

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 200 g sucre
  • 60 g beurre
  • 250 g noix moulues
  • 250 g farine
  • 2 oeufs
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 100 g fruits confits coupés en très petits cubes (facultatif)

Pour la glaçage

  • 150 g sucre glace
  • 1 cuillère à soupe jus de citron ou de kirsch
  • 2 cuillères à soupe eau chaude

Préparation

  1. Travailler en mousse les œufs et le sucre.
  2. Ajouter les noix, le zeste râpé du citron, la cannelle, les fruits confits, le beurre fondu. Mélanger le tout.
  3. Incorporer la farine et le sel et pétrir rapidement.
  4. Abaisser la pâte directement sur une tôle beurrée sur 1/2 cm environ
  5. Faire cuire à four moyen pendant 20 min environ (surveiller).
  6. Mélanger le sucre glace, le jus de citron et l'eau chaude.
  7. Dès la sortie du four, badigeonner la pâte avec le glaçage et découper en bâtonnets sur une largeur de 1,5 cm et 4 cm de long.