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Petits gâteaux à la carotte

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Facile ◷ 5 min ♨ 20 min ♙ 6 personnes
Petits gâteaux à la carotte

Ingrédients

  • 150 g de carottes hachées ou râpées (3 carottes)
  • 50 g de raisins secs
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre de canne blond ou de sirop d'agave
  • 2 œufs
  • 150 g de beurre fondu + 1 peu
  • 1 cuillère(s) à caféde cannelle en poudre
  • 50 g de noix en poudre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de fleur de sel

pour le glaçage :

  • 10 cl de jus de carotte
  • 50 g de beurre
  • 80 g de sucre glace

Préparation

  1. Allumez le four th. 6 (180 °C).
  2. Mettez tous les ingrédients, sauf les raisins, dans le bol d’un robot et mixez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse.
  3. Ajoutez les raisins à la fin.
  4. Répartissez la pâte dans des petits moules en silicone ou dans des ramequins beurrés et faites-les cuire pendant 15 à 20 mn.
  5. Faites chauffer le jus de carotte avec le beurre et le sucre glace au micro-ondes et versez sur les gâteaux dès leur sortie du four. Servez tiède.