Tourner le beurre et le sucre en mousse. Ajouter les jaunes, le jus et le zeste. Mélanger la levure à la farine et incorporer au mélange précédant. Pétrir un peu et la rouler en boule ; laisser reposer 1 heure.
Abaisser la pâte sur 10 mm d'épaisseur et découper à l'emporte-pièce. Faire cuire 12 mn à Th 7 (200°C). Glacer encore chaud.
GLAÇAGE :
150 g de sucre glace.
1 cuillère à soupe de jus d'orange.
Mélanger le sucre plus le jus et glacer les petits gâteaux.
