Petits gâteaux à la ricotta et aux framboises
Ingrédients
- 180 g sucre
- 75 g farine
- 250 g ricotta
- 3 oeufs
- 75 g amandes en poudre
- 125 g framboises
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
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Battre les jaunes avec le sucre puis incorporer la ricotta. Battre énergiquement pour éliminer les grumeaux.
- Ajouter la farine et la poudre d'amandes.
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Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Beurrer ou huiler vos moules à muffins et les remplir aux 2/3. Y déposer 3 framboises puis presser légèrement.
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Enfourner 30 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
