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Petits gateaux au yaourt et au céleri

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Facile ◷ 15 min ♨ 35 min ♙ 4 personnes
Petits gateaux au yaourt et au céleri

Ingrédients

pour 8 petits gâteaux :

  • 1 yaourt à la vanille
  • 2 pots de yaourt de sucre
  • 3 pots de yaourt de farine
  • 1/2 pot d'huile de tournesol
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique

pour le céleri confit :

  • 100 g de côtes de céleri bien tendres
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillère(s) à soupe de feuilles de céleri hachées

Préparation

  1. Préparez un sirop en portant à ébullition 10 cl d’eau et le sucre. Lavez, puis coupez en petits dés les côtes de céleri. Plongez-les dans le sirop de sucre et laissez-les confire à feu doux 15 mn.
  2. Préchauffez le four (th. 6/180°).
  3. Mélangez le yaourt avec le sucre. Ensuite ajoutez la farine, 1 pincée de sel et la levure. Incorporez un à un les œufs, puis versez l’huile. Egouttez les dés de céleri confit et mélangez-les à la préparation précédente ainsi que les feuilles de céleri hachées. Répartissez la pâte dans les moules, de préférence anti-adhésifs, et enfournez 20 mn.