Presser 2 clémentines pour obtenir 2 à 3 cuillères à soupe de jus.
Éplucher séparer les quartiers des 6 autres clémentines.
Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre glace.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien.Incorporer la farine tamisée, la levure et le jus des deux clémentines. Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Appliquer le caramel liquide au fond et sur les bords des moules.
Répartir les quartiers de clémentines dans les moules. Recouvrir de pâte (environ 1,5 cuillère à soupe par petit moule).
Enfourner 20 minutes à 180°C.
Démouler les gâteaux, les laisser refroidir à l'envers.
