Retour aux résultats

Pain de campagne aux 2 farines et aux graines

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 1h25 ♙ 1
Pain de campagne aux 2 farines et aux graines

Ingrédients

  • 1 cuillère à café sel
  • 250 g farine de blé T45 ou T55
  • 1 sachet levure de boulanger
  • 250 g farine de seigle (T130 ou autre)
  • 45 cl eau tiède
  • graines de sésame , pavot, graines de courge (facultatif)

Préparation

  1. Mélanger la farine de blé avec la farine de seigle puis ajouter le sel.
  2. Mettre la moitié du sachet de levure boulangère avec les farines et mélanger l'autre moitié dans l'eau tiède.
  3. Ajouter l'eau tiède (avec la moitié du sachet de levure boulangère dans les deux farines petit-à-petit). Bien mélanger.
  4. Ajouter les graines et mélanger.
  5. Pétrir bien pendant 5 bonnes minutes sur votre plan de travail.
  6. Laisser reposer pendant au minimum 2 heures avec un torchon par-dessus.
  7. Après les deux heures, pétrir puis faire une boule. Laisser reposer au moins 1 heure et demi.
  8. Faire une entaille sur votre boule puis mettre dans un plat recouvert de papier cuisson.
  9. Mettre au four à 200°C pendant 45 minutes.