Prélever de fins zestes de citrons avec un zesteur.
Faire chauffer le four Th 5 (170°C).
Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre.
Faire fondre le beurre, puis beurrer au pinceau et fariner légèrement le moule. Je vous recommande une plaque pour petits gâteaux individuels du type "bouchées".
Verser dans chaque emplacement du moule une cuillère de préparation en y ajoutant selon vos goûts : les raisins au rhum en surmontant le tout d'amandes effilées, ou alors des zestes de citrons prélevés très fin gâce à un zesteur, ou des pépites de chocolat.
Enfourner environ 15 mn.
C'est cuit quand c'est doré.
A consommer de préférence dans les heures qui suivent.
