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Petits gratins de crabe

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Facile ◷ 1h ♙ 4
Petits gratins de crabe

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • beurre
  • poivre
  • 150 g crème fraîche
  • 1 oignon
  • 1 pincée curry
  • 1 pincée piment poudre
  • 80 g riz long
  • 200 g crabes (type chair de crabe ou miettes de crabe)
  • 1 échalote
  • 2 gousses ail
  • chapelure

Préparation

  1. Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée puis égoutter.
  2. Pendant ce temps, hacher menu oignon, échalote et ail.
  3. Faire blondir ce hachis dans 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Il doit être transparent.
  4. Égoutter les miettes de crabe, si besoin.
  5. Ajouter dans le hachis le riz, le crabe, sel, poivre, curry, piment et la crème fraîche. Bien mélanger.
  6. Disposer dans des ramequins ou petits plats la préparation.
  7. Parsemer avec de la chapelure et ajouter une noix de beurre.
  8. Faire gratiner et servir chaud.
  9. Cette entrée peut être préparée la veille et peut se faire réchauffer au micro-ondes.