Déroulez les pâtes feuilletées et découpez 6 ronds de 8 cm de diamètre dans chacune. Déposez-les sur la plaque du four avec du papier sulfurisé. Piquez toute la surface à la fourchette. Faites cuire 20 mn.
Montez la crème en chantilly avec le sucre vanillé. Incorporez les copeaux de chocolat.
Réalisez les mille-feuilles sur les assiettes en intercalant 3 ronds de pâte feuilletée avec la chantilly façon stracciatella.
Saupoudrez de sucre glace et décorez d’une feuille de menthe.
