Faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain-marie, jusqu’à ce qu’il soit très souple. Lissez-le à la spatule.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine en la tamisant puis versez le chocolat fondu. Mélangez encore et incorporez le beurre.
Versez le mélange dans 6 ramequins ou caissettes d’aluminium de 6 cm de diamètre.
30 mn avant de servir, allumez le four sur th.6/180°C. Après 15 mn, glissez les caissettes au four et laissez cuire pendant 15 mn. Servez les mœlleux, démoulés sans attendre.
