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Petits oignons au vinaigre

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Très facile ◷ 20 min ♨ 5 min ♙ 1 personne
Petits oignons au vinaigre

Ingrédients

pour 500 g d'oignons :

  • 600 g d'oignons grelots
  • 75 cl de vinaigre de vin rouge léger
  • 1 cuillère(s) à caféde gros sel de mer
  • 1 cuillère(s) à caféde grains de poivre mélangés
  • 1 cuillère(s) à caféde grains de coriandre
  • 4 clous de girofle
  • 4 feuilles de laurier
  • 2 brins de thym
  • 1 piment rouge sec
  • 2éclats de cannelle

Préparation

  1. Les petits oignons au vinaigre sont à préparer un mois à l’avance.
  2. Et rangez-les dans un ou plusieurs bocaux.
  3. Dans une casserole. Ajoutez sel, poivre, coriandre, clous de girofle, laurier, thym, piment et cannelle. Portez à ébullition et laissez cuire 5 min.
  4. Avec le vinaigre bouillant, fermez les bocaux et laissez refroidir avant de les stocker dans un endroit frais et sombre. Laissez reposer 1 mois avant de consommer.