Dans un saladier, battre au fouet les œufs, l’huile et le lait. Ajouter ensuite la farine et la levure. Ne pas trop mélanger, la pâte doit rester grossière pour que les muffins soient mœlleux.
Préparations des muffins
Ajouter le gruyère, le thym, les lardons et les petits pois au mélange précédent. Mélanger grossièrement.
Cuisson des muffins
Remplir des moules à muffins à mi-hauteur et enfourner environ 15 minutes (selon leur taille) à 180° (th 6) au four. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
