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Petits palmiers à la nicoise

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Petits palmiers à la nicoise

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 400 g oignons
  • thym
  • ½ poivron rouge
  • persil
  • 250 g pâtes feuilletées (en bloc ou préétalée en rectangle)
  • 80 g olives noires (ou de la tapenade)

Préparation

  1. Hacher les oignons et le poivron en petits dés. Les faire colorer dans une sauteuse avec l'huile. Salez et poivrez (légèrement).
  2. Ajoutez hors du feu les olives dénoyautées et hachées avec les herbes.
  3. Laissez refroidir complétement: c'est idéal dde faire la veille ou le matin et de laisser au frigo.
  4. Etalez la pâte en un rectangle de 4 mm d'épaisseur sur papier film, alu ou sufurisé.
  5. Versez les légumes en fines couches.
  6. Roulez les 2 bords vers le centre. Enveloppez et laissez reposez minimum 20 mn au frigo.
  7. Préchauffez le four Th 6-7 (200 ).
  8. Détaillez le rouleau en troncons de 1 cm et disposez (assez espacés !) sur une plaque recouvrete de papier sulfurisé.
  9. Cuire 8 mn. Dégustez tiède.