Pain de chien (pudding)
Ingrédients
- 2 vanille liquide
- beurre
- 10 cl rhum
- 300 g pains (rassi ou non)
- 6 tranches brioches
- 250 g raisins secs + 1 bouchon de rhum
- 130 g cassonade
- 3 oeufs
- 1 l lait
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
- Faire tiédir le lait avec la vanille et les 80 g de cassonade.
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Faire tremper les raisins dans de l'eau chaude additionnée d'un bouchon de rhum.
- Couper en morceaux le pain et la brioche, mettre dans un grand saladier et verser le lait tiède par dessus.
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Malaxer le tout et ajouter les oeufs battus, les raisins égouttés, les 10 cl de rhum.
- Beurrer copieusement un moule à gâteau, verser la préparation et saupoudrer avec le reste de cassonade. Poser par dessus quelques copeaux de beurre.
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Laisser cuire pendant environ 50 minutes.
