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Petits paniers épinards chèvre et champignons

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Facile ◷ 1h ♙ 8
Petits paniers épinards chèvre et champignons

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • sel (au goût)
  • poivre du vanuatu
  • 400 ml crème fraîche
  • 100 g fromage râpé
  • 1 bonne pincée quatre-épices
  • ½ bouillon de boeuf
  • muscade
  • 800 g épinards en branche (surgelés ou non)
  • 400 g champignons
  • 2 bûchettes de chèvres
  • 2 rouleaux de pâtes feuilletées
  • basilic
  • 1 oeuf (pour la dorure)

Préparation

  1. Dans une poêle, faire chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire revenir les champignons.
  2. Une fois bien dorés, y ajouter les épinards et laisser décongeler (et/ou mijoter si vous avez utilisé des épinards frais).
  3. Une fois que l'eau/jus a bien évaporé, y ajouter les épices, sel, poivre, noix de muscade et feuilles de basilic finement hachées.
  4. Ajouter 200 ml de crème fraîche et laisser les épinards absorber, faire un petit puits au milieu (toujours sur le feu) et y faire fondre le magi cube.
  5. Mettre à feu doux et ajouter le reste de crème fraîche et le fromage râpé.
  6. Bien mélanger et réserver.
  7. Prendre vos deux rouleaux de pâtes et les dérouler.
  8. Couper les en 4 chacune et y disposer à votre convenance les épinards au centre.
  9. Poser une rondelle de chèvre au milieu et un quart de rondelle vers chaque coin du mini carré.
  10. Refermer le panier en pinçant les coins vers le milieu.
  11. Battre un oeuf dans un bol et dorer vos paniers à l'aide d'un pinceau.
  12. Enfourner pendant 20 ou 25 min (dépend du four) à 180°C.
  13. Déguster en entrée ou en plat avec une salade verte :)