400 g épinards en branches (on peut les prendre surgelés)
2 cuillères à soupe béchamel
1 oeuf
150 g chèvre frais
Préparation
Faire cuire les épinards rapidement dans 1 casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Mélanger à la béchamel. Ajouter l'oeuf, le sel et le poivre.
Découper la pâte feuilletée en 4 quarts. Sur chaque quart, déposer une partie du mélange aux épinards. Parsemer de chèvre frais grossièrement coupé. Rabattre les pointes de la pâte sur le chèvre.
Faire cuire au four à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 minutes.
