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Petits pois à la paysanne
◷ 30 min ♨ 50 min ♙ 4 personnes
Ingrédients
- 2 kg de petits pois
- 200 g de lard fumé
- 3 carottes
- 50 g de beurre
- sel fin, poivre moulu
Préparation
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Écosser les petits pois. Couper le lard en petits dés.
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Éplucher les carottes puis les tailler en petits cubes.
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Dans une cocotte, faire revenir au beurre les dés de lard et de carottes.
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Ajouter les petits pois. Mouiller à l’eau froide. Cuire doucement pendant 40 minutes environ. Assaissonner. Égoutter légèrement.
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Dresser et servir chaud.
