Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, puis incorporer les graines de vanille en grattant les gousses.
Ajouter la crème, puis bien mélanger.
Répartir la préparations dans des petits pots en verre. Les disposer dans une lèche-frite (cocotte, ou autre faitout), à moitié remplie d'eau et couverte de papier sulfurisé.
Placer au four et faire cuire pendant 2 h.
Sortir les pots de crème du four et laisser refroidir.
