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Petits sablés à la bergamote (fraîche)

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Facile ◷ 35 min ♙ 40
Petits sablés à la bergamote (fraîche)

Ingrédients

  • 150 g beurre
  • 100 g sucre
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 200 g farine
  • 1 citron bergamote
  • 1 oeuf
  • 130 g amandes en poudre

Préparation

  1. Travaillez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajoutez l'oeuf en mélangeant énergiquement.
  3. Râpez le zeste de la bergamote, pressez-là.
  4. Ajoutez le zeste et le jus au mélange, puis la poudre d'amande, la levure et la farine.
  5. Coupez une feuille de film étirable, versez-y la pâte et formez un boudin de 4 cm de diamètre. Placez-le une heure au frigo.
  6. Découpez ensuite des palets de pâte de 5 mm.
  7. Cuisez ces petits sablés une quinzaine de minutes au four à 180°C, jusqu'à ce que les bords se colorent.
  8. Bon appétit !