Petits soufflés au roquefort
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à café cognac
- 100 g roquefort
- 3 oeufs entiers
Préparation
- Mettre dans le bol d'un robot le roquefort, la crème fraîche, les oeufs entiers et le cognac.
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Battre le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux.
- Mettre la préparation dans des petits ramequins beurrés. Faire cuire au bain marie à four moyen pendant 40 min environ.
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Lorsque les petits soufflés sont cuits, les sortir immédiatement du four et les renverser sur une rondelle de tomate et un lit de salade.
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Servir immédiatement.
