Couper l’échalote et la faire revenir dans l’huile d’olive, ajouter la courgette en dés et laisser cuire environ 10 minutes.
Pendant ce temps, casser les œufs et les battre (comme pour une omelette),ajouter la crème et mélanger, saler et poivrer.
Mettre du papier cuisson dans un moule à cake.
Disposer les batonnets de surimi dans le fond du moule à cake, s’il vous reste des batonnets, les couper en rondelles et les mettre dans le mélange œuf crème.
Quand les courgettes ont finies de cuire, les mélanger aux œufs et crème.
Verser le tout dans le moule.
Faire cuire au four au bain marie pendant 45 min a 210°.
Réserver au frigo
Préparer la veille et servir avec une mayonnaise, des crevettes, tomate...
