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Pickles de fraise au yaourt grec

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Facile ◷ 10 min ♨ 2 min ♙ 4 personnes
Pickles de fraise au yaourt grec

Ingrédients

  • 500 g de yaourt grec
  • 2 cuillère(s) à soupe de dukkah sucré (chez Terre Exotique)
  • 500 g de fraises
  • 7,5 cl de vinaigre de riz
  • 40 g de sucre
  • 1/2 gousse de vanille grattée

Préparation

  1. Équeutez et coupez les fraises en deux. Placez-les dans un récipient hermétique.
  2. Portez à ébullition le vinaigre, 7,5 cl d’eau, le sucre, les graines et la gousse de vanille grattée. Laissez cuire pendant 2 mn puis laissez refroidir.
  3. Versez la préparation au vinaigre sur les fraises et laissez mariner pendant 1 h en remuant les fraises au bout de 30 mn.
  4. Videz un peu de la saumure et servez les pickles de fraises sur du yaourt avec un soupçon de dukkah sucrée sur le dessus.