1 kg de légumes (carottes, céleri radis chou-fleur piments)
25 cl de vinaigre de cidre
1/2 cuillère(s) à soupe de sirop d'agave
95 g de sucre en poudre
15 g de sel
Préparation
Épluchez et découpez les légumes en morceaux de 3 cm de long. Dans une casserole, faites chauffer 50 cl d’eau avec le vinaigre de cidre, le sirop d’agave, le sucre et le sel. Laissez frémir 5 mn.
Répartissez les légumes dans des récipients capables de résister à la chaleur (type bocaux en verre). Versez le liquide encore chaud sur les légumes, couvrez à hauteur, puis laissez refroidir avant de couvrir et de laisser au réfrigérateur pendant 3 jours de préférence avant de consommer.
