Récupérez les tiges de deux têtes (bouquets) de brocolis. Lavez-les bien et pelez-les (en particulier les plus grosses). Coupez-les en deux dans la longueur, puis en tranches ni trop épaisses, ni trop fines.
Pelez l’ail, ôtez les germes et émincez finement. Pelez-les échalotes et émincez-les également. Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle ou un wok. Jetez-y l’ail et l’échalote. Faites suer légèrement. Ensuite, intégrez les pieds de brocolis.
Faites cuire en remuant régulièrement sur feu moyen à doux. Si nécessaire, ajoutez une ou deux cuillères à soupe d’eau afin d’éviter que la préparation accroche. Quand les brocolis sont presque cuits, arrosez de sauce soja. Poivrez (pas besoin de sel avec la sauce soja). Remuez.
