Pigeons aux lardons et champignons
Ingrédients
- 200 g lardons
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
- 4 pigeons
- 2 échalotes
- 1 gousse ail
- 1 boîte champignon forestiers (220 g)
- 20 cl vin blanc
Préparation
- Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes et les lardons.
- Réservez-les et faites revenir les pigeons en les tournant de tous les côtés avec l'ail haché.
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Versez le vin blanc et remettez les lardons et les échalotes ainsi que les champignons forestiers.
- Ajoutez le laurier.
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Couvrez la sauteuse et laissez mijoter à feux moyen environ 40 min.
- Avant de servir, ajoutez la cuillère de crème fraiche.
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Poivrez et salez à votre convenance.
