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Pilpil à la takis

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◷ 5 min ♙ 6 personnes
Pilpil à la takis

Ingrédients

  • pilpil (blé concassé) complet : 2,5 verres à moutarde
  • jus de légumes ou, à défaut, de tomates : 0,5 l
  • tabasco : 1 cuillère à café
  • ail basilic coriandre

Préparation

  1. Verser le pilpil dans un saladier large.
  2. Assaisonner le jus de légumes avec le tabasco et ail en poudre, basilic, coriandre moulue selon son goût.
  3. Verser le jus bien épicé sur le pilpil, mélanger.
  4. Laisser reposer 8 heures au moins. Vérifier l’assaisonnement. Ajouter des épices si besoin.
  5. On peut déguster tel quel ou ajouter des quartiers d’œufs durs, des anchois, des olives noires, des lamelles de poulet froid, etc et faire de ce plat la base d’un repas complet et diététique.