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Pintade à l'étouffée

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Facile ◷ 1h20 ♙ 5
Pintade à l'étouffée

Ingrédients

  • sel
  • beurre
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 verre porto
  • 1 gros pot de crème fraîche
  • 1 pintade
  • 2 gousses ail
  • 1 grosse boîte de champignon

Préparation

  1. Préchauffer votre four thermostat 7 (180°).
  2. Couper la pintade en morceaux et la faire saisir dans le beurre dans une cocotte allant au four ; les réserver.
  3. Dorer dans la même casserole l'oignon et l'ail avec du beurre, puis ajouter les champignons et le pot de crème.
  4. Verser le verre de porto, remettre la viande et assaisonner.
  5. Enfourner 1 h, avec un couvercle. Photo de l’étape 5