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Pintade aux pommes
Très facile ◷ 1h30 ♙ 4
Ingrédients
- sel
- 10 g beurre
- poivre
- 3 cuillères à soupe calvados
- 1 pintade
- 1 barde de lard
- 6 pommes (Granny ou Golden ou Jubilée)
- 50 cl cidre
Préparation
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Envelopper la pintade dans la barde après l'avoir assaisonnée.
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Faire revenir la pintade dans une cocotte avec le beurre, puis jeter la graisse.
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Faire un bon lit de pommes (épluchées et coupées en grosses lamelles). Y mettre la pintade. Arroser avec le cidre et le calvados.
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Mettre au four cocotte fermée pendant 1h30 à 180°C (thermostat 6).
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Servir la pintade découpée en 4 entourée des pommes.
