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Pintade aux raisins secs
Facile ◷ 1h20 ♙ 5
Ingrédients
- 200 g lardons
- beurre
- thym
- 1 carotte
- 1 pintade de 1,3 à 1,5 kg
- 2 échalotes
- 2 gousses ail
- 1 l vin blanc (muscadet)
- 125 g raisins secs
- 1 bouquet garni
Préparation
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Découpez la pintade en morceaux.
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Faites-la revenir dans une cocotte dans du beurre avec les échalotes et l'ail haché très fin.
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Ajoutez les lardons et du thym.
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Bien faire revenir le tout.
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Puis versez le muscadet de façon à ce que la pintade soit recouverte.
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Quant ça bout, ajoutez les raisins, les carottes en dés, le bouquet garni, sel et poivre.
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Laisser cuire sur feu doux 1h à 1h30.
