Pintade rotie aux petits suisses

Ingrédients

Préparation

1. Saler et poivrer l'intérieur de la pintade, introduire les petits suisses et coudre l'ouverture.
2. Préchauffer le four 10 mn, thermostat7 .
3. Cuire la pintade au four 45 mn, thermostat7 .
4. Elle rendra un jus crémeux et ne se désséchera pas.
5. En fin de cuisson, déglacer le jus avec 1/2 verre d'eau bouillante, vérifier l'assaisonnement.