Coupez chaque filet de poulet en 8 morceaux. Faites-les mariner dans un saladier avec le vinaigre et l’huile d’olive.
Salez et poivrez.
Placez au réfrigérateur et laissez mariner 1 h.
Préchauffez le four à 220°.
Lavez soigneusement les nectarines et coupez-les en huit autour du noyau.
Quand le poulet est mariné, préparez 8 brochettes en intercalant sur chacune 8 morceaux de poulet et de nectarine en les serrant bien.
Salez et poivrez généreusement les brochettes puis enfournez 20 mn environ en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant avec le reste de marinade.
