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Pisco sour (recette péruvienne)

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Très facile ◷ 15 min ♙ 8
Pisco sour (recette péruvienne)

Ingrédients

  • 10 cl jus de citron vert (pressé, pas tout prêt !)
  • 10 cl sirop de canne
  • 1 blanc d'oeuf battu en neige avec 1cc de sucre cristal
  • 16 gouttes angostura
  • 4 glaçons pilés

Préparation

  1. Mélanger le pisco, le jus de citron et le sirop de canne.
  2. Battre le blanc d'oeuf en neige avec la cuillère à café de sucre, puis mélanger avec le reste des ingrédients.
  3. Ajouter les glaçons pilés au moment de servir dans de petites coupes.
  4. Blancs d'oeufs, autres ingrédients et glaçons à piler, peuvent être mélanger au mixer (blender) juste avant de servir.
  5. 2 gouttes d'angostura sont à ajouter à la surface de chaque coupe servie.