Avec un batteur électrique, fouettez les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Sans cesser de fouetter, ajoutez petit à petit la farine tamisée, la poudre de noix et le sel.
Beurrez un moule carré de 20 cm de côté, puis versez la préparation aux noix. Faites cuire 35 mn.
Lorsque le pain est cuit, découpez-le encore chaud en petits carrés, puis laissez-le refroidir. Poudrez de sucre glace.
