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Pita au gigot d'agneau et chou rouge

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Facile ◷ 15 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Pita au gigot d'agneau et chou rouge

Ingrédients

  • 300 g de restes de gigot d'agneau émincé
  • 300 g de chou rouge râpé
  • 1 cuillère(s) à caféde miel liquide
  • 2 cuillère(s) à caféde vinaigre de cidre
  • 1 pincée d'origan
  • 1 cuillère(s) à caféde coriandre moulue
  • 4 pains pita
  • 1 avocat
  • 1/2 oignon rouge
  • 8 brins de coriandre fraîche
  • le jus de 1 citron vert

Préparation

  1. Mélangez le chou rouge avec le miel, le vinaigre, la coriandre moulue, l’origan, du sel et du poivre. Laissez mariner 30 mn.
  2. Réchauffez les lamelles de gigot au four ou à la poêle. Pelez l’oignon rouge et émincez-le. Pelez l’avocat et coupez-le en gros dés.
  3. Garnissez les pains pita de chou rouge mariné, de gigot, d’oignon, d’avocat, de feuilles de coriandre et arrosez de jus de citron vert.