Mélanger la farine, la levure boulangère, le sel, l'huile d'olive et verser petit à petit l'eau tiède jusqu'à obtenir une bonne pâte. Laisser reposer 1 heure.
Pour la sauce tomate, mettre la purée de tomates dans une casserole à feu doux, ajouter 2 carrés de sucre pour enlever l'acidité, une pincée de sel ainsi que les épices désirées.
Partager la pâte en 2 et les aplatir afin de pouvoir étaler la sauce tomate dessus. Rajouter ensuite des rondelles de chèvre, la viande hachée et le fromage râpé.
