Etaler la pâte sur du papier sulfuriser à même la plaque du four et la piquer avec une fourchette.
Mélanger le St-Moret à la sauce tomate avec les épices. Etaler la sauce sur la pâte en laissant une marge de 2 cm environ.
Couper le jambon en larges lamelles, émincer les champignons de Paris et découper le fromage de chèvre en fines rondelles. Répartir tous les ingrédients sur la pâte à pizza. Recouvrir de gruyère râpé.
Casser un oeuf au centre de la pizza et l'étaler sur toute la surface.
Humecter la pizza d'huile d'olive et mettre au four 20 min environ.
