Pain de poisson

Ingrédients

Préparation

1. Cuire le poisson au court bouillon
2. L’égoutter, l’émietter
3. Battre les œufs avec sel et poivre
4. Mélanger au poisson
5. Assaisonner
6. Mettre dans un moule à cake à four chaud une trentaine de minutes en surveillant la cuisson, pour ne pas qu’il brûle (réduire s’il noircit sur le dessus trop vite)
7. Démouler
8. Laisser refroidir et déguster avec de la mayonnaise ou un filet de citron, accompagné d’une salade verte