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Pain de poisson aux herbes

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Très facile ◷ 1h10 ♙ 8
Pain de poisson aux herbes

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 3 cl maïzena
  • 1 ½ kg de Poissons net de déchets (merlan, truite, et lotte)
  • 3 échalotes coupées en dés
  • 5 cl herbes ciselées (ciboulettes, persil, origan etc)
  • 8 oeufs
  • 40 cl crème allégée
  • 5 cl vin blanc
  • 15 ml concentré de tomates
  • 200 g crevettes roses décortiquées

Préparation

  1. Mettre les poissons dépouillés et sans les arêtes dans un plat en verre allant au micro-onde 6 min puissance maximale et couvert.
  2. Récupérer le jus de cuisson et le verser dans un grand bol.
  3. Préchauffer le four Th 6 ou 180°C .
  4. Mixer grossièrement la chair des poissons.
  5. Mélanger avec le reste des ingrédients sauf les crevettes.
  6. Verser la moitié de la préparation dans un plat en verre allant au four ou un moule à cake (mais très grand !).
  7. Disposer les crevettes dessus.
  8. Recouvrir du reste de la préparation.
  9. Recouvrir le moule de papier d’alu (mais pas trop serré).
  10. Mettre au four dans la lèchefrite avec de l’eau dedans (bain-marie).
  11. Laisser cuire 40 min.
  12. Laisser complètement refroidir avant de démouler.
  13. Disposer sur un plat avec de la salade (mâche) et des petites tomates olives par exemple.