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Pizza aux aubergines

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Facile ◷ 35 min ♙ 6
Pizza aux aubergines

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 1 aubergine
  • 1 pâte à pizza
  • 1 petit pot de coulis de tomate
  • 1 boule mozzarella
  • olives noires

Préparation

  1. Couper les aubergines en fines lamelles (avec ou sans la peau).
  2. Faire revenir les aubergines, à feu moyen, dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient vraiment fondantes et colorées.
  3. Les réserver entre du papier absorbant.
  4. Faire fondre les oignons dans l'huile de cuisson des aubergines, pour qu'ils colorent un peu.
  5. Abaisser la pâte à pizza.
  6. La recouvrir de coulis de tomates jusqu'à environ 2 cm du bord.
  7. Disposer les oignons, puis les aubergines, et recouvrir de fines tranches de mozzarella. Disposer des olives noires par dessus pour la déco.
  8. Enfourner dans un four CHAUD (240°C - Th 8), jusqu'à ce que ça croustille !
  9. Bon appétit.