Faire revenir les oignons dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive et le sucre. Bien mélanger et laisser caraméliser. Les oignons doivent prendre une jolie couleur.
Couper les figues en 2. Emietter grossièrement le chèvre.
Dérouler la pâte à pizza et la disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner la pâte d’huile d’olive puis y répartir les oignons caramélisés. Déposer les figues puis parsemer de chèvre émietté. Arroser d’un filet d’huile.
